STRAL Pro

Bei diesen Damast Messern handelt es sich um für uns in Japan gefertigte Messer.

Die Griffe bestehen aus Pakaholz, die Klinge hat einen Kern aus AUS-8A Stahl (dieser Stahl ist mit dem bekannterem 440c vergleichbar) und besteht aus 32 Lagen.

Die Klinge ist auf 59° Rockwell (HRC) gehärtet, dies ist nach unserer Erfahrung ein sehr guter Kompromiss zwischen langer Schnitthaltigkeit und guter Schleifbarkeit.

Die Messer sind perfekt Verarbeitet und sehr scharf. Wie bei allen hochwertigen Küchenmessern gilt auch hier: nicht in die Spülmaschine, zum schneiden eine Unterlage aus Holz oder Kunststoff nutzen, keine Knochen schneiden oder hacken, nach der Benutzung gut reinigen.

SP Gyuto

STRAL Pro Gyuto das japanische Chef ...

99,00 EUR
(netto 83,19 EUR)
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SP Yanagiba

STRAL Pro Yanagiba. Zum schneiden von Fisch und ...

89,00 EUR
(netto 74,79 EUR)
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SP Brot

STRAL Pro Brotmesser mit ...

99,00 EUR
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SP Usuba

STRAL Pro Usuba. Das japanische Gemüse ...

89,00 EUR
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SP Santoku

STRAL Pro Santoku das japanische universal Messer. Zum schneiden von Gemüse, Fisch und ...

89,00 EUR
(netto 74,79 EUR)
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SP Petty

STRAL Pro Petty Messer. Kleines ...

49,00 EUR
(netto 41,18 EUR)
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